化学塩はミネラルがない！？自然塩が復活した歴史

人間の健康には「塩」が欠かせません。

今は、良い塩、自然な塩がいくらでも手に入りますよね？

しかし、日本では「化学塩」しか手に入らない時期があったのです。

このコーナーでは

…などを解説します。

1971年、塩は国の「専売特許」となる

1971年「塩業近代化措置法案」という法律が施行されました。

これにより、塩は国の専売特許となり、民間では作ることができなくなってしまったのです。

そのため、塩職人たちは廃業せざるを得なくなりました。

国が作るものは「自然塩」ではなく、「化学塩」だった！

しかし、国が作るものは自然塩ではなく、イオン交換樹脂膜法で作られる化学塩でした。

この塩は、塩化ナトリウム99.5％という、ほぼ塩素とナトリウムしか含まれない塩だったのです。

「化学塩」の何が問題？

約20年前まで食塩と言えば、上記の「化学塩」のことを指していました。

スーパーに行っても、塩は化学塩ばかりでした。

では、化学塩の何が問題なのでしょうか？

化学塩には、ほとんどミネラルが含まれてない

それは、化学塩には、ほとんどミネラルが含まれてないという点です。

本来、自然の塩には約100種類のミネラルが含まれています。

ですが、化学塩はこれらのほとんどをカットしてしまい、ほぼ、塩素とナトリウムのみしか含有していません。

いわば、まったく栄養のない、ただ塩っ辛いだけの粉末が「化学塩」だったのです。

塩の自由化で「自然塩」が復活！

1997年、塩に関する規制が緩和され、ようやく塩の製造が自由になりました。

その結果、日本の各地で「流下式塩田」や「揚浜式塩田」といった昔の製法で、再び塩の生産が始まりました。

おかげで、今、私たちはスーパーに行けば、色々な種類の自然塩を購入することができます。

よりよい自然塩を見つけましょう

…といういきさつがあり、今、私たちは自由に「良い塩」を手に入れることができます。

しかし、自然塩と言っても、ピンからキリまであります。

中には質の悪いもの、ミネラルが少ないものなどもあります。

ですので、より健康に良い優れた自然塩を見つける必要があります。